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スペイン版フレンチトースト「トリハス」
by sarasate17
固くなったバゲットで作る、スペイン風のフレンチトーストです。
コツ、ポイント
バゲットは、カチカチになった後にスライスするのは大変なので、あらかじめスライスしておくとよいと思います。スペイン料理には、固くなったバゲットを使う料理が結構ありますので、余ったバゲットも捨てないで。
材料
(2人分)
2,3日前の固くなったバゲット
10~15cm分
牛乳
約300cc
玉子
1個
砂糖
大さじ2
レモン(国産)の皮
1個分
オリーブオイル
大さじ2
シナモンパウダー
少々
メイプルシロップ・はちみつ・粉砂糖など(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
固くなったバゲットで作る、スペイン版フレンチトースト「Torrijas(トリハス)」です。 スペインでは、セマナ・サンタ(聖週間)の時期に食べる習慣があります。
1.
バゲットは2cmくらいの厚さにスライスして、深めの皿かバットにならべておく。
2.
鍋に牛乳、レモンの皮、砂糖を入れて火にかける。沸騰直前で火を止め、レモンの皮を取り出して1に回しかける。
3.
玉子をボウルでときほぐす。牛乳をしみこませたバゲットを玉子にくぐらせる。
4.
フライパンにオリーブオイルをしき、火にかける。3のバゲットの両面をこんがりと焼く。
5.
焼きあがったら皿に取り、お好みで、シナモンパウダー、メイプルシロップ、はちみつ、粉砂糖などをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/1626735
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