余った柿も、熟れすぎた柿も美味しく変身!
ヨーグルトに添えると絶品(*^^)v
コツ、ポイント
柿の甘さにもよってグラニュー糖の量を調節して下さい。
甘すぎるのが苦手な方は、レモン汁を多めに入れるとさっぱりとした甘さになります。
このレシピの生い立ち
柿が余って食べきれなかったのでジャムに変身!
2.
鍋にカットした柿とグラニュー糖を入れて、グラニュー糖が柿全体に絡まるように混ぜる。
3.
水分が出てくるまでそのまま置いておく。(だいたい30分くらい)
4.
水分が出たらレモン汁を加え、中火で火にかけ煮詰める。グツグツし始めると灰汁が出てくるので取り除く。
5.
水分が少なくなってきたら、混ぜながら焦がさないように煮詰めれば完成。
https://cookpad.com/recipe/1627059
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