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うちの白和え
by pandapanco
お豆腐のなめらかさと、ゴマのコクが美味しいです。
コツ、ポイント
醤油の色がつくのがイヤな場合は、白醤油をつかってもいいですね。 秋・冬には干し柿を混ぜると、さらに色合いがいいお料理に仕上がります。
材料
(3人分)
お豆腐(木綿)
半丁
青菜(ホウレン草・小松菜)
2束
白ゴマ
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
少々
コンニャク
4/1
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどコクのある一品が欲しくて考えました。
1.
豆腐は水切りして上げておく。青菜は茹でて2cmくらいに切っておく。コンニャクは1・5cmの短冊切りにしてアクを抜いておく
2.
白ゴマをすります。 大分すれてきたら、砂糖・醤油・塩も混ぜて、一緒にすりこぎで混ぜます。
3.
2にお豆腐を手で細かくして入れて、すりこぎで一緒に混ぜる。
4.
1の青菜とコンニャクを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1627112
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