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さつま芋でプチおはぎ風
by miyuki12
お茶うけや、急なおもてなしにも♡家計に優しく、あるもので♫
コツ、ポイント
さつま芋の甘さによって、ジャムの量を調節下さい。ぱさつくようであれば牛乳を足して頂いても。白味噌の塩気と旨みが隠し味になっていますが、お好みでどうぞ。また、こし餡なしで作って下さっても。アレンジも歓迎です。
材料
(6個分)
さつま芋
蒸して正味70g位
◎マーマレードジャム(又は柚子ジャム等柑橘系のジャム)
大さじ1位
◎白味噌(お好みで)
2.5g用のミ二さじ1位
こし餡
120~150g(20~25g×6)
いりごま又はけしの実(トッピング用)(なくても)
適量
このレシピの生い立ち
毎日のように食べているさつま芋を、ちょっと和菓子風にアレンジしてみました。餡で包む方法は、pinikさんの「老舗の力で、なんちゃって甘玉」から、アイデアを頂きました。有難うございます。
1.
さつま芋は蒸すかレンジで柔らかくして、皮をむきマッシュし、◎を加える。
2.
6等分して丸める。
3.
6等分した餡をラップに挟んで、7㎝位の円形に伸ばす。
4.
上のラップを取り、2の餡を乗せる。
5.
そのままラップで包んで、巾着にして形を整える。
6.
お好みで、ごまやけしの実をトッピングすれば出来上がり。
7.
こし餡をきな粉餡(ID:869325)で、アレンジしてみました。きな粉餡は控えめにして包むのがお勧め。
8.
さつま芋餡に、酒かす(大さじ1~)を加えても、風味があり美味しいです。
9.
JUNSEIママさんが、中に餡を入れて、きな粉をまぶして下さいました。素敵なアレンジ有難う~
10.
ヌーシさんが、柚子茶で作って下さいました。有難う~
11.
家事修行さんが、酒かす入りで、きな粉、ごま、抹茶verを作って下さいました。沢山アレンジ下さり嬉しい~有難う
12.
なおTさんが、きな粉、青海苔もバージョンも作って下さいました。有難う~
13.
カルンさんが、柚子ジャム&三色で作って下さいました。お店の和菓子のよう~素敵なレポ有難う
https://cookpad.com/recipe/1627299
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