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米粉で作る もっちもち 鬼まんじゅう❀
by スタイリッシュママ
米粉で作る鬼まんじゅうは もっちもちで ちょっぴり 上品
コツ、ポイント
さつま芋は、皮をむいてもいいですが、皮付きの方が いろどりもよくて、おいしい気がします♪ しっかり水にさらしましょう!
材料
(マフィン型 6個分)
さつま芋
大 一本(200g位)
☆米粉
80g
☆片栗粉
15g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆砂糖
50g
☆塩
ひとつまみ
お湯
70cc
黒ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
昔から母が白玉粉で作る鬼まんじゅうは、ベーキングパウダーを入れない素朴な鬼まんじゅう。私はベーキングパウダーを入れてふんわり、米粉を使って、もちもち感はそのままに、上品なお味に♪
1.
さつま芋を良く洗い、1㎝角に切り、水にさらす
2.
ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜる
3.
お湯を加えて、練る
4.
水切りした芋を加えて混ぜる
5.
型に入れて、強火で20分くらい蒸す 竹串でさつま芋をさして、スーッと通ればOK
6.
サツマイモの角切りがごろごろ入った蒸しまんじゅうが出来上がり♪
7.
つくれぽ10 人♪ 2013/12/2 話題入りすることが出来ました☆本当にありがとうございますm(__)m
https://cookpad.com/recipe/1628213
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