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⁂スイートポテト☆スティックバー⁂
by nyonta
スティックタイプで食べやすいスイートポテト。サクサクの土台もついてめちゃ美味です♡
コツ、ポイント
裏ごし作業はフープロをお持ちであればそちらで行っても大丈夫だと思います。(我が家はフープロがないので試した事ないのですが。。)
材料
(18cmスクエア型)
さつまいも
420g
砂糖
60g
バター
30g
生クリーム
50g
卵黄
1個
ラム酒
小さじ1/2
■
土台
ビスケットorクッキー
100g
バター
50g
上塗り用卵黄
1個
このレシピの生い立ち
お取り寄せスイーツをネットで見てる時にスティック状のスイートポテトを見つけて、自分で作れそう!?と思って作ってみました。
1.
ボールにビスケットを細かく砕いた物と溶かしバターを入れ混ぜる。
2.
紙を敷いた型に入れしっかりと敷きこんで冷蔵庫に入れておく。
3.
さつまいもを2cm位の輪切りにして柔らかくなるまで茹でる。
4.
茹でたら熱いうちに皮をむきつぶす。
5.
他の材料を全て入れ混ぜる。
6.
弱火にかけて生地がなめらかになるよう練り混ぜ(2~3分でokです)、火から下ろす。
7.
裏ごしする。(つぶつぶが好きな人はそのままでも◎)スイートポテトの出来上がり。
8.
2の型に入れ、表面にラップをかけて手で平らにする。
9.
こんな感じで表面が綺麗な平らになるように。。
10.
上塗り用卵黄に小さじ1の水を入れ混ぜてハケで表面に綺麗に塗る。
11.
200℃のオーブンで約20分、表面に綺麗な焼き色がつくまで焼く。冷蔵庫で冷やしてから型から取り出す。
12.
カットは縦を9等分にして横半分に切りました。少し常温に置いといてから食べた方が美味しいです。
13.
出来上がり♬WAXペーパーで巻いてプレゼントにも♪
https://cookpad.com/recipe/1628223
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