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鮭と白菜の重ね鍋 バターじょうゆ味
by 「ほんだし®」
カンタン!お手軽!重ね鍋を、鮭と白菜でアレンジ。「ほんだし」をかけて、最後にバターをトッピング。奥深い味わい♪
コツ、ポイント
層にした鮭と白菜を、フライパンのフチから全体にしっかり敷き詰めましょう。中心部分は、白菜の葉の柔らかい部分で鮭をクルクルと包んだもので埋めると、すき間がなくなって見た目もきれいに仕上がります。最後のバターがおいしさアップのポイント!
材料
(2~3人分 *直径20cmのフライパンを使用)
生鮭
3切れ
白菜
大5枚
「ほんだし」
小さじ1
バター
大さじ1強
■
【A】
水
1カップ
酒
大さじ1
おろしにんにく
少々
しょうゆ
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
『豚肉と白菜を重ねて「ほんだし」をかけるだけ!』のカンタン重ね鍋を、鮭と白菜でコクのあるバターじょうゆ味にアレンジ。手軽にフライパンで作れます!
1.
今回は、「ほんだし」を使います。
2.
鮭は骨と皮を取って薄くそぎ切りにする。白菜は縦半分に切る。
3.
白菜と鮭を交互に4回重ねて5cm幅に切り、フライパンのフチに沿って入れ、全体に敷き詰める。
4.
「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、【A】を加えて火にかける。
5.
沸騰したらふたをし、弱めの中火で7~8分煮る。最後にバターを入れる。
https://cookpad.com/recipe/1628528
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