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プルプル涼風そうめん
by チョーコー醤油です
暑い夏には美味しい簡単工夫そうめんで元気をつけよう!
材料
(4人分)
そうめん
4束
むきエビ(大)
8尾
オクラ(輪切り)
4本
しめじ(半分の長さに切る)
30g
大葉(みじん切り)
4~5枚
ゼラチン
小さじ1・1/2
ブロッコリー(またはほうれん草)
1/4株
ミニトマト(半分に切る)
8個
■
調味料
えびつゆ
カップ1/2
ごま油
小さじ2~3
このレシピの生い立ち
NBC(長崎放送)テレビの情報番組「あっ!ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
1.
鍋にえびつゆと水 各カップ1/2入れひと煮たちさせ、エビを茹で火が通ったら取り出し、縦に2等分する。
2.
ゼラチンを入れて、オクラ・しめじを入れ、弱火で軽く煮込み、ゼラチンが溶けたら火を止める。
3.
プリン型の底にエビを並べ、つゆと具を流し入れて、2~3時間冷蔵庫で冷やし固める。
4.
そうめんは袋の表示時間に従って茹で、冷水にさらし水気を切る。ボウルにそうめん・大葉・ごま油を入れ混ぜ合わせる。
5.
器に(3)を型から出して乗せ、そうめんを小分けにして盛り、ミニトマト、茹でたブロッコリーを飾る。
6.
今回は、チョーコー醤油の「えびつゆ」を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/1629343
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