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基本の☆ベイクドチーズケーキ
by gurecoco
混ぜるだけの簡単なケーキだけどすっごく美味しいんです♪
コツ、ポイント
混ぜるだけで泡立てないほうが焼き上がりがきれいです。久しぶりに作ったのでハンドミキサーで混ぜてしまい、泡立ってしまいました! 泡だて器を使ってくださいね(^^;) ビスケットはチョイスをお勧めします。 生地と合うんですよ♪
材料
(18cmタルト型)
■
台
ビスケット(森永チョイス)
10~12枚
無塩バター
10g
牛乳
小さじ2~3
■
フィリング
クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
kiriクリームチーズ
18gx3個
グラニュー糖
50g
卵
1個
レモン汁
小さじ4
生クリーム (コーヒークリームでも可)
小さじ4 (スジャータ4個)
コーンスターチ
15g
型に塗るバター
少々
■
☆☆☆我が家の定番
このレシピの生い立ち
モロゾフのデンマークチーズケーキに似たケーキを作りたくて考えているうちに出来たレシピです。 自分で作った、一番最初のレシピです♪
1.
タルト型に薄くバターを塗っておく。 ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒でたたき細かくしておく。
2.
バターと牛乳を加え、袋の上から手で揉んでなじませる。
3.
型にいれ、ポリ袋を裏返して手を入れ、押し広げるようにして底に平均に敷きこむ。
4.
200℃のオーブンで、5分から焼きし、取り出す。オーブンを180℃に下げておく。
5.
クリームチーズをボールにいれ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに良く混ぜる。
6.
卵黄を加えて、むらなく混ざったら卵白を加えて混ぜる。卵黄と卵白を別々に加えると生地が分離することなく混ざる。
7.
レモン汁と生クリームを加えてなめらかに混ぜ、コーンスターチを振るいながら加え、静かに混ぜる。
8.
フィリングを型に流し込み、180℃のオーブンで30分焼く。この材料でピッタリ満タンに入ります。
9.
粗熱を取ってから型から取り出し冷蔵庫で冷やす。このケーキは泡立て過ぎで焼きあがりがイマイチです (ーー゛)!
10.
※このレシピはフィラデルフィアのクリチが250gの時に作りました。今は200gになりましたので、kiriを足しました。
11.
※このレシピを作った時は、チョイス1枚10gでした。 現在8.7gで−1.3gですので80~100g位にしてください!
12.
オレンジ・チーズケーキ レシピID : 1917379
13.
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14.
アップル・チーズケーキ ID : 3657699
15.
パイナップル・クランブルチーズケーキ ID : 4064389
16.
キャラメルナッツ・チーズケーキ ID : 5110667
17.
バナナとラムレーズンのチーズケーキ ID : 6090193
18.
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19.
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20.
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21.
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22.
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23.
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24.
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25.
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https://cookpad.com/recipe/1629797
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