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★自画自賛★めっちゃ柔らかい★ピカタ★
by こみかん★
★とにかく簡単★めっちゃ柔らかい★ 子供の大好きな味です ★モチロンお弁当にもOK★ ☆鶏ムネ肉でも美味しいよ~☆
コツ、ポイント
■小麦粉は焼く直前に付ける事
材料
豚ヒレ肉(塊)
約300㌘
卵(よく溶く)
1~2個
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
■
ソース(その1)
ケチャップ
適量
ソース
適量
■
ソース(その2)
Yoshidaソース
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。 我が家でも受け継いでます。
1.
お肉を1.5センチ幅位の厚さに切る
2.
包丁の背で両面をたたいて、1.5倍位の大きさになるまで伸ばす。 左:切った状態 右:たたいた後
3.
お肉の両面に、塩コショウを振り、小麦粉を両面につける。 ※余分な粉は落とす ※粉は焼く直前に付ける
4.
よく切った、溶き卵にくぐらせる。
5.
よく熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で焼く。 表面に血がにじんできたらひっくり返して、フタをして同じ位の時間焼く
6.
焼けたら、フタを取って、さらに両面1分ずつ位い焼いて水分を飛ばす
7.
■ソース ケチャップとソースを 7:3位の割合で混ぜ合わせる ■Yoshidaソース (ご存知ですか?)もすごく合います
https://cookpad.com/recipe/1629911
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