最近行ったお店で食べたナシゴレンが、とっても辛くておいしかったので、家で作ってみました。
本格的な調味料がそろってない方もどうぞ! 目玉焼き崩しちゃった…。
コツ、ポイント
お好みで、スパイスの量を加減してみてください。
調味料(ナシゴレンの素、サンバルがあれば完璧です!!)写真は、それを使用したもの。
1.
玉ねぎはみじん切り、ピーマン
鶏肉は食べやすい大きさにきって、鶏肉は酒をまぶす。唐辛子は小口切りにし、にんにくはみじん切りにしておく。
2.
中華鍋にサラダ油をひき、唐辛子とにんにくを入れて香りをだしたところに、玉ねぎを入れる。ある程度色づいてきたら、エビと鶏肉を入れて炒める。
3.
鶏肉に火が通ったらチリペッパーを入れ、ピーマンも炒める。しばらくしたら火を止めて、ナンプラーとチリソースを入れ再び火をつけてよく絡める。
4.
最後に火を弱火にしてご飯を入れ、切るように混ぜて塩コショウで味を整え、お皿に盛った上に半熟状の目玉焼きを1個ずつのせて出来上がり!
5.
目玉焼きは、崩して絡めながら
食べる!!
うまい!辛い!
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