体にいい菊芋。
醤油漬けだと、毎日ごはんのお伴に食卓に。
シャキシャキ感がおいしさを引き立てます。
コツ、ポイント
今回は、韓国醤油を使ってみました。日本のお醤油よりちょっと甘めです。
(Salzburgのアジアショップで日本のお醤油より安かったので試してみました)
ニンニクや鷹の爪を一緒につけても美味しいです^^
このレシピの生い立ち
たくさんある菊芋を、美味しく保存したくて。
1.
菊芋は、皮をむき、しばらく水につけてあく抜きをする。
2.
菊芋の水けをきれいにふき取り、薄くスライスして、きれいに洗った水気のないガラス瓶等に入れる。
4.
すぐ食べられます。でも、数日おいておくと菊芋にしっかり醤油の味が浸みて美味しいです。
5.
もちろん、漬けておいたお醤油も使ってくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1630319
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