すりおろしたリンゴとバルサミコ酢の相性はバッチリ◎いつものポークソテーがオシャレに大変身♪♪
コツ、ポイント
豚肉は蒸し焼きにより中まで火を通すことで、ふっくらジューシーに仕上がります♪
材料
(1人分)
GABANスパイスドレッシング (和風醤油&バルサミコ酢)
大さじ1
このレシピの生い立ち
モニターでドレッシングをいただいたので。
1.
豚肉は焼く30分前には常温に出しておく。
脂身と赤身の間に包丁で切り込みをいれ、塩、黒こしょうを揉みこんでおく。
2.
ニンニクは皮をむき、包丁の背でつぶしておく。
エリンギ、アスパラガスはスライスする。
3.
りんごは皮をむいてすりおろし、ドレッシングと混ぜ合わせておく。
※りんごの汁気は軽く手でしぼっておく。
4.
オリーブオイルをひいたフライパンに、にんにくを加え、弱火にかける。
5.
オリーブオイルに香りがうつったら、豚肉、エリンギ、アスパラガスをいれ、中火で焼き付ける。
6.
焼き色がついたらひっくり返し、白ワインを加えて蓋をする。
弱火で5分ほど蒸し焼きにし、じっくりと中まで火を通す。
7.
火が通ったら、食材をすべて取り出し、③をフライパンに加える。
中火で少し煮詰めたら、すぐに火をとめる。
8.
お皿に豚肉、アスパラガス、エリンギを盛り付け、最後に⑦のソースをかければ完成★
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