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✿バジルのチキンロール✿
by ruruchirin
バジル鶏ミンチを鶏胸肉で きゅっ きゅっ きゅっ♪ と巻いてレンジでチンするだけで 簡単に出来ます~✿p(*^∇゜)
コツ、ポイント
加熱し過ぎると固くなるので 5~6分くらいで様子を見て下さい。
材料
鶏胸肉
1枚(300g前後)
■鶏ミンチ
80g
■バジルの葉(乾燥でもOK)
5~6枚
■バジルソース
大さじ1
■ニンニクのすりおろし
小さじ2分の1
酒
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
★オリーブオイル
大さじ1
★粒マスタード
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎年おせちに入れるチキンロール♪ バジルバージョンで作成♪
1.
胸肉の厚さが半分になるように包丁をいれ真ん中で切り開く。
2.
めん棒で軽く叩いてコロコロして平にする。
3.
■の材料をボウルに入れまぜる。 ※バジルの葉は刻んで入れる。
4.
粘りが出るまで良く混ぜ塩・ペッパーする。
5.
2に塩・ペッパーを(両面)しっかり目にして酒をふり、★の混ぜたものをハケで塗る。
6.
ラップの上に5を置いて4を手前3分の1位のところへ置く。
7.
きゅっ きゅっ きゅっと巻く。
8.
ラップで全体をしっかり巻く。
9.
600Wレンジで6分~6分半チンしてそのまま30分くらい放置して余熱で中まで火を通す。
10.
9の工程で肉汁が出るので別の容器に取っておく。
11.
9を1.5㎝幅位に切りお皿に盛り10の肉汁をかける。(大さじ3~4杯ほど)
12.
周りにバジルソースを置いて完成(^O^)✿
13.
今回使用したのは↑のキューピーのバジルソースです♪
https://cookpad.com/recipe/1630866
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