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白菜と大根のナムル
by tamlapin
これから安くなる大根と白菜を使ったナムルです。温かい料理の箸休めにどうぞ。
コツ、ポイント
ごま油をラー油に変えてもおいしいです。作って冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
材料
(4人分)
大根
20cm
白菜
5枚
塩
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
ごま
大さじ1
中華だし
小さじ1
にんにく
少量
お好みでお酢
適量
このレシピの生い立ち
私、ナムル好きです。というか、ごま油塩味が大好きです。ズッキーニもおすすめです。
1.
大根と白菜を5㎜位に幅で切ります。縦に切ればパリッと、横に切ればしなっとなります。
2.
小さじ1の塩を加え、揉むようにしてなじませます。そのまま15分くらい、水分が充分出るまで置いておきます。
3.
水分を軽く絞って、ごま油、ごま、にんにく、中華だしと和える。お好みでお酢を入れる。
4.
塩分が足りなければ塩を足す。
https://cookpad.com/recipe/1631247
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