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とろとろ完熟柿のパウンドケ‐キ
by アナログママ
とろとろになってしまった完熟柿がしっとりパウンドケ‐キに大変身。捨ててしまう前に一度お試しあれ!
コツ、ポイント
とてもしっとりとしておいしくできました。でも、甘みが少し足りなかったようです。柿の糖度によって砂糖の量を調整するといいと思います。
材料
(17㎝のパウンドケ‐キ型)
完熟柿
2個 (正味240g)
ラム酒
小さじ1/2
バタ‐
50g
砂糖 (今回はきび砂糖)
20g
卵
2個
小麦粉
120g
ベ‐キングパウダ‐
小さじ1
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
そのまま食べるにはちょっと勇気がいるくらいとろとろに熟してしまった柿をなんとかおいしく食べようと思い作ってみました。
1.
こんなに熟れてしまった柿2個。
2.
完熟柿の皮と種を取り除き、ラム酒を加えておく。
3.
ボウルにバタ‐と砂糖を入れてよく混ぜ、溶いた卵を2~3回に分けて加えて混ぜる。
4.
ふるっておいた小麦粉とベ‐キングパウダ‐を入れ、ゴムべらでざっくり混ぜる。
5.
牛乳とラム酒入りの柿を加えてざっくり混ぜる。
6.
パウンドケ‐キ型に流し入れ、180度のオ‐ブンで40分焼く。
7.
竹串をさしてつかなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1631268
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