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枝豆と薄揚げの塩炊き込みご飯
by ブッコロリ
塩でご飯の甘味が引き立つ、とってもシンプルな炊き込みご飯♪♪それぞれの素材の味や香りが楽しめます^^
コツ、ポイント
※枝豆は冷凍でなくてもOK! ※うちでは鍋で炊いていますが、もちろん炊飯器で大丈夫です。 水は炊飯器の2合の線まで入れて下さい。新米なら少なめで。
材料
(お米2合分)
米
2合
水
同量~少し多め
酒
大1.5
塩
小1/2
ヒジキ
3g
冷凍枝豆
120~150g
昆布
適量(4x4cmが目安)
このレシピの生い立ち
新米の美味しさを引き出せたらと思い、作ってみました!
1.
米を研ぎ、ザルに上げてよく水気を切ったらお釜に米・水・酒・昆布を入れ、1~2時間吸水させます。
2.
■ヒジキは水で戻して適当な長さに切ります。 ■揚げは油抜きをして細かく切ります。
3.
■枝豆は室温に戻し、食べて塩気がなければ塩一つまみで和えます
4.
1>に塩と2>、3>の材料を入れ、炊きます。
5.
ご飯が炊けたら炊飯器に枝豆を加え、10分蒸し完成です!
6.
※鍋で炊く場合は、火を止める直前に入れ、一度強火にして蒸気を溜めてから10~15分蒸らしてください。
https://cookpad.com/recipe/1632113
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