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次の日もふわふわ。おいしい基本のパン生地
by くーたんさん
次の日でも美味しい。ケーキ屋さんもビックリ。試行錯誤の力作です。必ずリピします。
コツ、ポイント
必ず計量してください。アンパンや、総菜パンでもかなりおいしいですよ
材料
(小ぶり16個)
強力粉
230g
薄力粉
70g
砂糖
30g
塩
4g
バター
30g
卵1個+牛乳
トータル215g
イースト
6g
このレシピの生い立ち
次の日手作りパンって固くないですか?? 試行錯誤でできた生地です。
1.
イースト以外の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地にセットする。 イーストはイーストの入れるところに入れる。
2.
取り出し16分割する。大体、37gぐらいずつにし、ベンチタイム15分
3.
パン形成する。 二次発酵40℃25分
4.
卵を塗り、トッピング。ゴマ、アーモンドなどなど。
5.
200℃10分で焼いたらできあがり。
6.
今回はクリームパン作りました。最高です。
https://cookpad.com/recipe/1632692
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