文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋鮭のソテーバジルソースかけ
by 168ママ
おいしい秋鮭のソテーにバジルソースかけただけですがおいしいですよ。
コツ、ポイント
なるべく皮目はしっかり焼くと香ばしくておいしいです。みにふる小麦粉はなるべく薄めにします。
材料
(写真1皿分)
秋鮭
一枚
清酒
大さじ1
塩こしょう
少々
小麦粉
少々
オリーブオイル
大さじ1
きのこ(しめじ・まいたけ)
一掴み分程度
トマト
くし切り2つ
飾りバジル
2枚
キューピー バジルソース
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭とバジルが出会えば間違いないかと考えました。
1.
秋鮭に清酒をふりかけ5分ほどおき、水分を軽くふき取る。
2.
1に塩コショウをふり、小麦粉をうすくまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルをいれ温め、秋鮭を皮目からしっかりと焼く。
4.
裏返してから蓋をしてみに火を通す。
5.
付け合せのきのこ類は別の鍋に沸騰させたお湯に30秒程とおし、ざるにあげてから分量外の塩を少量ふっておく。
6.
4の蓋をとり、もう一度焼き具合を確認してから皿に盛り付けてバジルソースとバジルなどを盛れば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1632776
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.