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サツマイモとリンゴのハニーレモン煮
by 勇気凛りん岸田夕子
熱々のホクホクさつまいもとリンゴのハチミツ煮にアイスクリームを添えて。
コツ、ポイント
煮るときに好みのリキュールを加えてもおいしいですよ~。
材料
(4~6人分)
さつまいも
1本(約300g)
リンゴ
2個
グラニュー糖
50g
ハチミツ
50g
レモン果汁
1個分
アイスクリーム
人数分
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
ケーキのフィリングに作ってみたところ、そのままでおいしかったので、デザートとして。
1.
サツマイモは厚めに皮をむき、2㎝位の輪切りにしてから4等分する。水につける。
2.
リンゴの皮をむき4つに切り分け芯をとる。切り分けた1個を4等分する。
3.
2を厚手の鍋に入れグラニュー糖を全体に振り入れる。上に水気を切った1をのせ、はちみつとレモン果汁を加えて弱火にかける。
4.
蓋をして10分ほど煮るとリンゴから水が出てくるので全体を静かに混ぜ、再び蓋をして様子を見ながら水分がなくなるまで煮る。
5.
熱いうちに、アイスクリームと一緒に器に盛り付け、好みの量のシナモンをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/1632831
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