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さんまの竜田揚げサラダ・バルサミコソース
by みどきち。
少ない材料&フライパン1つですぐにできますが、ギャバンスパイスドレッシングのおかげで本格的な味になりました^^
コツ、ポイント
ピーマンの他、薄切りの玉ねぎなども合うと思います。生野菜をごぼうの下に敷いて、サラダっぽくしても美味しいと思います^−^
材料
(2~3人分)
ごぼう
1本
さんま
2尾
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ4
オリーブオイル(なければ他の植物油)
フライパンの高さ1cmぐらい
ピーマン(赤・黄・オレンジ・緑などあるもので)
あわせて1個分
ギャバンスパイスドレッシング(和風醤油&バルサミコ)
大さじ4
このレシピの生い立ち
ギャバンスパイスドレッシングのモニターになり、家にある材料でパパっと作ったら家族から好評だったので載せました^^
1.
さんまの頭を落とし内臓を取りだしたら水洗いして水気を拭き取る。その後3枚におろし、半分の長さに切って水気をよくふく。
2.
1に塩・こしょうしてから、片栗粉を表面にしっかりまぶしておく。ごぼうは洗い包丁で皮をこそいだらささがきにしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ごぼうを入れてカリっとするまでじっくりと揚げたら取り出し油を切っておく。
4.
3の油を再び中火にかけ1を表面がカリッとするまで揚げる。皿にごぼう、さんま、薄切りピーマンを盛りドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/1633212
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