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ほっとする冬瓜のカニあんかけ
by yurikot
庭で採れた冬瓜を蟹缶で、やさしい味にしました。トロっとした触感がたまらない!
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は、水と片栗粉を同量で溶かして、かき混ぜながら、少しずつ入れましょう。一度沸騰させて、透明になったら、トロッとして、おいしかばい!
材料
(2人分)
冬瓜
500g
ずわい蟹缶
小1缶
生姜の千切り
大さじ1
水
ひたひた程度
塩
少々
鶏ガラスープ
大さじ3杯程
酒
大さじ2
水溶き片栗粉
少々
きざみ小葱
少々
このレシピの生い立ち
庭に、こぼれ種から成長した冬瓜一個をこの秋に収穫したので、作ってみました。
1.
冬瓜は、種を取り、皮も剥き、4センチ角に、切る。 鍋に、冬瓜とずわい蟹缶とを汁ごと入れ、ひたひたの水を入れる。
2.
生姜の千切り、酒、鶏ガラスープを入れて、中火で、煮て、ふっとうしたら、弱火で、冬瓜が柔らかくなるまで、煮る。
3.
冬瓜が柔らかくなったら、片栗粉でとろみをつけて、器にもり、小葱を飾って温かいうちに召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1633297
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