甘酢で野菜嫌いな子供もモリモリ食べてくれます☆ピーマンも甘酢で苦味がマスキングされてモリモリ食べられます♪
コツ、ポイント
卵は形が崩れても上からとろみあんをかけてごまかせるので大丈夫です☆
1.
油を熱したフライパンで玉ねぎ、ピーマンの順にしんなりするまで炒める。
2.
△の調味料を混ぜたものを入れ、沸騰させたらミニトマトを入れざっと混ぜ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
3.
●の卵液を混ぜ、強火でごま油を熱し、フライパンから煙が出てきたら一気に卵液を投入する。
4.
強火のまま周りの固まりかけた部分を菜箸で中央に寄せ、同じように周りが固まったら中央に寄せるを繰り返す。
5.
全体が固まってきたらフライ返しで裏返し、形を整える。お皿に盛って温めた2をかけて出来上がり♪
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