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ヘルシー鶏胸肉の蜂蜜マスタードソース焼き
by nanaレシピ
しめじのソースがタップリ掛かるのでボリュームアップします!!
コツ、ポイント
1で脂身をつけたままでもカリッと焼けば美味しくなります。(脂身を取ると大幅カロリーカットになります) クレイジーソルトをふってから20分位室温に置いて下さい。お肉は内部と表面の温度差があるので室温に戻すことで焼きむらが防げます。
材料
鶏胸肉
1枚
クレイジーソルト(塩コショウ)
少々
ぶなしめじ
半パック
●麺つゆ
大さじ1
●蜂蜜
小さじ1
●粒マスタード
小さじ1
●水
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粗びき黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
蜂蜜の甘さと粒マスタードの酸味、黒胡椒の香りがいつもとは一味違うご馳走ソースになります!ソースをたっぷりつければ胸肉もしっとりジューシーに!!
1.
鶏胸肉は脂身を除き厚さが均等になるように観音開きにしてから二等分に切り、クレイジーソルト(塩コショウ)を振る。
2.
しめじはいしづきを取って小房にわけておく。フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉をこんがりと焼く。
3.
鶏肉に焼き目がついたら裏面を返し、シメジも加えて空いているスペースで炒める。しめじがしんなりしたら蓋をして蒸し焼きに。
4.
フライパンの余分な油を拭き取ってから●印の調味料をよく混ぜて入れる。中火でタレを煮詰めながら鶏肉とシメジに絡めていく。
5.
タレが煮詰まってきたら鶏肉を皿に盛り、上にシメジをのせてソースをその上からかける。仕上げに粗びき黒胡椒をかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/1634018
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