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切干し大根・生姜の松前漬け
by saeyo
箸休め、おつまみに、ご飯のお供に、美味しいです♡切干し大根使用なので、にんじん・生姜を切るだけ。
コツ、ポイント
するめ・昆布のだしで美味しくなります。 失敗はありませんね、我家では5日間は食べています。
材料
切干し大根
30g
にんじん
30g~
生姜
20g
松前漬け(するめ・昆布)
30g~
唐辛子
一本
■
調味料
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2~
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
お正月用に作っていたレシピですが、アレンジして薄味にし、漬物として普段から作っています。
1.
洗って10分水に浸す。水分を絞っておく。
2.
水で洗って水分をきっておく。
3.
にんじん・生姜は千切りに。
4.
縦に切り込みを入れ、流水で洗いながら種を取る。指に直接触れると刺激で痛みます、気を付けて。水分を拭いてから輪切りに。
5.
調味料全て入れ、レンジで90秒~加熱。 冷めてから使用する。
6.
大きめのボールに全て入れ、冷めた調味液を投入、混ぜる。
7.
5時間位から食べられますが、12時間以上が美味しいようです。
https://cookpad.com/recipe/1634196
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