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野菜たっぷり☆ミルク味噌汁
by ハチミツとよつば
味噌汁が苦手な息子(4歳)も喜んで食べる野菜たっぷり味噌スープ。朝食に流行中。 倍量作り夕飯にリメイクするのもおススメ♪
コツ、ポイント
・牛乳、味噌を加えてからは沸騰させない。 ・具が固いと息子は食べないので、特にキャベツをいれたときは圧力鍋で煮ます(加圧3分)。 ・倍量煮ておき、朝はお味噌汁(牛乳なし)、夜は具と味噌少々を足しミルク味噌汁にすると同じ料理だとばれません♪
材料
(大人2人分)
野菜
お椀1杯
ベーコン
1~2枚
水
お椀1.5杯
牛乳
お椀1/2杯
コンソメ
小さじ1/2
マルサンアイこうじ味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
マルサンアイのクックモニターとしていろいろお料理を試しました。
1.
ベーコン、野菜を1センチ角程度に切り、鍋に入れ軽く炒める。
2.
お水、コンソメを加えて具が柔らかくなるまで煮る。 (圧力鍋で煮ると早く柔らかくなる)
3.
牛乳を加え、沸騰しない程度に温め、お味噌を溶かし入れる。 (味噌の量は味を見て調製する)
4.
☆具材☆ 玉ねぎ、人参、ジャガイモ、かぼちゃ、キャベツ、ブロッコリーの芯、しめじ、大豆、コーン等。お豆腐、卵も美味しい。
5.
☆もっと美味しく☆ 最初にバター、小麦粉を加えて炒めると、とろみのあるボリュームスープになる。ただし噴きこぼれ注意。
https://cookpad.com/recipe/1634306
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