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大根、人参、鶏肉のおかか和え
by bouquet13
和風の副菜です。冷蔵庫の余り物で簡単に出来ます(^-^)/
コツ、ポイント
ごま油、砂糖、油揚げが入ってるので、みりんはもっと少なめか、なしでもいいかもしれません。具の量によって、お好みの味に調整して下さい。
材料
(2-3人分)
大根
1/2〜1/3本
人参
半分〜1本
鶏もも肉
100gくらい
油揚げ
1枚
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1〜1.5
ごま油
適量
だし汁
1カップ
かつお節
適量
しょうが
適量
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
余り物の大根、人参、鶏肉で、1品おかずを作りたかったので(^-^)/
1.
大根、人参は1口サイズの乱切り、鶏肉は小さめに切る。鍋にごま油としょうがを入れ、鶏肉を入れ炒める。
2.
人参を入れ、油が回るまで炒め、大根を入れ炒める。全体に油がまわったら、だし汁、酒、砂糖小さじ1を入れて煮る。
3.
全体に火が通ったら、短冊切りの油揚げ、醤油、みりんを加え混ぜ、味見して薄ければ、醤油、みりんを少しずつ加え調整する。
4.
火を止めて、かつお節を振りかけて、混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1634377
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