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【卵、牛乳不使用】バースデーケーキ
by トコトコあるく
卵、乳成分アレルギーでも、ケーキを食べさせてあげたい!と作りました☆
コツ、ポイント
もし桃缶を使うなら、桃缶のシロップをフルーツをはさむ面に塗るとしっとり美味しくなると思います。 豆乳クリームは独特の風味がありますが、きび砂糖を入れると気にならなくなります。 色も少しつくので、豆乳クリーム独特の真っ白さがなくなります。
材料
(6号のケーキ型1つ)
■
スポンジ
ホットケーキミックス
150g×2
ベーキングパウダー
小さじ1/2×2
プリン豆乳
140cc×2
植物性マーガリン
10g×2
きび砂糖
10g×2
ケーキを2段にすためにスポンジは2つ焼きます
■
デコレーション用
豆乳生クリーム
200cc
きび砂糖
30g
お好きなフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
卵と牛乳のアレルギーの次男のためにケーキを焼きたくて。 今のところ、この作り方で成功しています☆ 試行錯誤継続中。
1.
オーブンを160度で余熱する
2.
ホットケーキミックスとベーキングパウダーをボールに入れ、プリン豆乳を少しずつ入れる。
3.
混ざったら、砂糖とマーガリンを入れ、 ダマが残らないように混ぜる。
4.
ケーキ型に流しいれ、上にアルミホイルを乗せて160度のオーブンで40分焼きます 焼きあがったら同じものをもう1個作ります
5.
焼き上がりの上の面を切り落として、あら熱を取り、冷めたらラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。
6.
その間に、ケーキの間に挟むフルーツとデコレーション用のフルーツを準備します。 バナナ、桃缶、苺など♪
7.
豆乳生クリームを硬めに立てます。 豆乳クリームにはきび砂糖がとても合うと思います。
8.
スポンジが冷えたらお好きなようにデコレーションしてください! 出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/1634417
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