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しっとりふわ*にんじんケーキ
by miyutty *゚
しっとりふわふわのスポンジケーキをもとに作ったにんじんケーキです♪
コツ、ポイント
余分な空気を抜くためと、焼き縮みを防ぐために焼く前と焼いたあとに1回ずつトンっと10cmぐらいの高さから型を落としてください。
材料
(18cm型)
にんじん
中1本
卵
3個(常温に戻しておく)
砂糖
70g
薄力粉
80g
サラダ油
15g(大さじ1)
マーガリン
20g
このレシピの生い立ち
普通のスポンジケーキじゃつまらない!栄養たっぷりのにんじんを使って♪
1.
オーブンを170度に余熱、薄力粉はふるう。サラダ油とマーガリンは一緒に湯せんにかけ溶かし、にんじんはすりおろす。
2.
常温に戻しておいた卵に砂糖を加えハンドミキサーの低速で混ぜ、混ざったら湯せんにかける。
3.
高速で、白くもったりとリボンを描くとあとが残るくらいまで混ぜる。
4.
薄力粉をふるいながら3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。
5.
生地をひとすくいしすりおろしたにんじんと一緒に、湯せんした油に加えて泡立て器でよく混ぜる。
6.
生地に戻しよく混ぜ合わせたら型に流し、170度のオーブンで25〜30分焼く。完成♪
https://cookpad.com/recipe/1634779
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