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ベジ☆ガトーショコラ~オレンジの香り
by タルマーリーまり
ベジの身近な材料で、この濃厚なコクと香りが出せるとは!大満足!!
コツ、ポイント
オレンジピールは、どんな柑橘のものでも、お好みでどうぞ。マーマレードでもokだと思うけど、水分量はどうなるか…。
材料
●薄力粉
120g
●オーガニックココアパウダー
50g
●重曹
小さじ1/2
●塩
少々
○オーガニックシュガー
70~90g(好みで加減)
○絹ごし豆腐
300g
○酢
大さじ4
○ラム酒orブランデー
大さじ1
○菜種油
大さじ3~4(好みで加減)
○オレンジピール
40g
このレシピの生い立ち
手元にカボスピールがあったので、ふんだんに使ってみると、それは薫り高く仕上がりました。
1.
●印をすべてボールに入れ、泡立て器で良く混ぜておく。
2.
○印をすべてミキサー又はフードプロセッサーに入れ、クリーム状になるまで攪拌する。
3.
2を1に加え、さっくりとなめらかに混ぜる。油を薄く塗ったorオーブンペーパーを敷いた型に、すばやく流し入れる。
4.
170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。焼き立ては柔らかいので、型のまま冷まして、冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/1634810
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