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みりん仕上げでしっとり柔らかい✿焼き塩鮭
by りーかる
2014.3.21話題入り感謝♬パサついて固くなりがちな焼き塩鮭がみりん仕上げでしっとり柔らか☆旨味も加わってより美味♪
コツ、ポイント
☆焼き色をみる時・裏返しにする時・盛り付け時は箸ではなくフライ返しを使うと崩れ防止になります♪
材料
(3人分)
塩鮭
3切れ
みりん
大さじ2
オリーブ油(サラダ油でもOK)
適量
このレシピの生い立ち
塩鮭が好きでよく食べますが、焼き塩鮭にした時のパサつきをなくしたくて、みりんを加えるようにしています(^^)
1.
フライパンに油をひき、塩鮭を並べてフタをして焼く。
2.
両面に焼き色がついたら、全体にみりんをかけ、アルコールをとばした後、裏返してフタをし、火を止めて2分間おく。
3.
※みりんを入れると焦げやすくなるのでご注意下さい。
4.
お皿に盛り付けて出来上がり♪ ※盛り付ける時はフライ返しを使った方が崩れません♪
5.
2014.3.21に話題入りすることができました。 ありがとうございます。
6.
つくれぽを届けてくださった10名の方々、 心よりお礼申し上げます。
https://cookpad.com/recipe/1634873
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