皮で色素を抽出した煮りんごはほんのりピンクでまるでお姫様。
レアチーズとの酸味のハーモニーを楽しみます。
コツ、ポイント
最後のカットは、かなり慎重にしないとりんごが崩れます。気をつけて!
それ以外は簡単なので、ぜひお子様とご一緒に作ってみてね。
このレシピの生い立ち
りんごの皮で色素抽出を試みた結果。
1.
麺棒で叩いたビスケットの上にバターを置き、レンチンで溶かし、混ぜ合わせる。
2.
型に平らに敷きこみ、スプーンの腹で強めに押さえつける。
冷蔵庫で冷やしておく。
3.
水、ゼラチンの順に入れてよく混ぜ、ふやかしておく。
4.
クリームチーズをレンチンで軟らかくする。爆発防止の為に中断→混ぜるを数回に分けて繰り返すと良い。
5.
砂糖を加えてよく混ぜる。
生クリームを数回に分けて良く混ぜながら入れる。
ダマが無くなったらレモンも入れて混ぜる。
6.
ふやけたゼラチンをレンチンして完全に溶かす。
生地に混ぜる。
型に静かに流し入れる。
冷蔵庫で3時間冷やす。
7.
ピンクりんごをかざりつける。
参照レシピID :1635304
8.
仕上げのゼラチンを水でふやかし、レンチンして完全に溶かす。
人肌以下になったら、固まった生地の表面に満遍なく流し入れる。
9.
更に冷蔵庫で冷やして表面に透明ゼリーの膜が固まったら完成。
丁寧に切り分けて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1635287
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