赤いりんごの皮で色素を抽出して、ほんのりピンク色に染めた煮りんごです。
デコレーションにいかが?
コツ、ポイント
今はたくさんの品種がありますね。
紅玉でなくても、赤くて表面がツルツルなりんごなら同じです。
砂糖の量はお好みで。
このレシピの生い立ち
天然色素の抽出をしてみたくて。
1.
りんごの皮を剥く。
ヘタの近くは捨て、それ以外をひたひたの水で煮る。
沸騰したら弱火で10分煮る。
2.
煮汁が色づいたら皮を取り出し、適当にカットしたりんごの実、砂糖、レモン果汁を入れて煮る。
3.
10分ほどして煮えたら完成。
冷めたら冷蔵庫で保存。
4.
酸味を生かしてレアチーズケーキに最適です。
参照レシピID :1635287
https://cookpad.com/recipe/1635304
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.