牡蠣の土手鍋から発想を飛躍させて、むりやりパスタに結び付けました。あまり熟成されていないレシピですが、参考までに。
コツ、ポイント
味の決め手はバターです。余ったソースはパンにつけてどうぞ。鍋物感覚なので白菜なども合いますが、よく火を通しましょう。
材料
(1人分)
パスタ(太めのものかリングイネ、フェトチーネでも)
100g
1.
パスタは所定の作りかたでゆではじめます。ゆですぎないように。袋に書いてある時間より2分くらい短くても大丈夫です。
2.
フライパンでお湯を少しわかし、白菜、白ネギ、しめじ、春菊の順番でフライパンに入れ、火を通しておきます。
3.
牛乳を入れて温まったら、みそを加えます。(あまり煮立たせないように)
4.
最後に牡蠣を入れ、軽く火が通ったところでバターを落とし、ゆであがったパスタと和えます。
5.
温めておいた皿に盛りつけ、好みでコショウをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/16355
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.