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大根とドライマンゴーのサラダ
by Hoink
マヨネーズで和えた大根にドライマンゴーを入れてちょっと寝かせると、生のマンゴーみたいな食感になるのが嬉しい。
コツ、ポイント
時間が経つほどドライマンゴーが水分を含んでトロリと美味しくなります。
材料
(3~4人分)
大根
200g
塩
少々
ドライマンゴー
40~50g
マヨネーズ
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
おいしくてカロチン豊富なドライマンゴーを料理にも使えないかな~と作ってみました。
1.
ドライマンゴーです。このまま食べてもおいしいですが、もっとおいしくします(笑)
2.
薄めの拍子切りにした大根に塩をしてしばらく置く。出てきた水をしっかり絞る。
3.
マヨネーズで和え、千切りにしたドライマンゴーを加える。
4.
このままラップをしてしばらく冷蔵庫で寝かせる。2時間以上置いてマンゴーが好みの柔らかさになったらできあがりです。
5.
「クックパッドのおいしい厳選!作りおきサラダ」に掲載していただきました。
6.
クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/30295
https://cookpad.com/recipe/1635818
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