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シャキシャキ♪ピリ辛☆マーボーれんこん丼
by バンビ☆
シャキシャキの歯ごたえが美味しいです。ピリ辛味のひき肉をご飯にのせると食がすすみます!期間限定で商品化されました!
コツ、ポイント
⑤ではれんこんに火が通ればOK。長く煮込まなくても大丈夫です。ビールにも合うので、丼にせず単品で食べても美味しいです。
材料
(2人分)
れんこん
150g
豚ひき肉
150g
ニラ
1/2束
生姜
1片
ニンニク
1片
長ネギ
1/4本
豆板醤
小さじ1.5
ごま油
少々
水溶き片栗粉
適量
■
煮汁
水
150cc
酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1.5
甜麺醤
大さじ1/2
砂糖
小さじ2/3
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむピリ辛などんぶりが食べたくて作りました。
1.
れんこんは皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにして酢水にさらす。ニラは1cm幅に切る。
2.
ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする。
3.
フライパンまたは中華なべにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
4.
色が変わってほぐれてきたら豆板醤、生姜、ニンニク、長ネギを加え炒める。香りが立ってきたられんこんを加える。
5.
④に煮汁を加え、煮立ってきたら火を弱めて煮込み、 水溶き片栗粉を少しずつ回しいれる。
6.
片栗粉が全体に回ったら、火を強め片栗粉に火を通す。仕上げにニラを加え、ごま油を落として香りをつける。
7.
2012年1月、第3回マート読者が作るお惣菜レシピコンテストで優秀賞を受賞し、期間限定で商品化されました。
https://cookpad.com/recipe/1636261
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