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クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン
by 朝まと
簡単に出来て美味しい、記憶に残るママの手作り☆彡
コツ、ポイント
●お肉を小さく切って2度揚げすると、干からびるので注意。 ●粉に上新粉を混ぜると「ざらもちカリッ」とした食感になって美味しい。
材料
(5人分)
鶏肉
3枚
●卵
1個
●おろし生姜
1片分
●天然塩
小さじ1
★粗挽き黒こしょう
大さじ1
★オールスパイス
大さじ1
★ナツメグ
大さじ1
★小麦粉
大さじ3
★上新粉
大さじ3
★天然塩
小さじ半分
このレシピの生い立ち
子供たちのリクエストで「にんにく・醤油なし」の味付けを考えました。
1.
鶏肉は1枚を5つにカット。●印をもみ込んでおく。
2.
★印をよくよく混ぜ合わせる(塩が散らばるように)
3.
①に②を竜田揚げの要領でまぶし、170度の油で一度揚げる。全部揚げ終わったら180度に温度を上げて、再び揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1636686
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