コツ、ポイント
焼き色はあまりつけ無い方がマーブル模様が綺麗にでます。
このレシピの生い立ち
あんこ×チーズ
大好きな組み合わせです(^O^)
2.
ボトムを作る。
材料をすべて袋に入れ、指でつぶすようにすり混ぜる。
3.
均一に混ざったら型に押し込むようにして敷き詰める
4.
170℃のオーブンで15分焼く。
できれば2枚天板で!
取り出してそのままクーリングする
5.
クリームチーズをゴムべらで滑らかにする。
上白糖を2~3回に分けて加え、混ぜ合わせる
6.
滑らかになったら卵を3~4回に分けて加え、混ぜ合わせる。
7.
生クリーム、練乳、レモン汁を加え、さらに混ぜる。
8.
ふるった薄力粉を加え、切るようにして混ぜ合わせる。
9.
つぶあん、かのこ豆、8の生地から大さじ2を取って混ぜておく
10.
4のボトムの上に8の生地を流し入れる。
上から9のあんこの生地を垂らし、竹串などでマーブル模様にする
11.
170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼き、アルミホイルをかぶせてさらに20分ほど焼く
12.
焼きあがったら型のまま冷ます。
冷えたら型から外し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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