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先日、有り難いことに ぼたん海老を頂きました♪ 大好きなのですが、あまりの量に食べ切れず。 以前スーパーで見つけたレシピを元に塩麹の分量を変えて何種類か作り試食してもらった結果、 こちらが一番評判良かったので、覚書も兼ねて掲載しました。