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エビチリ
by ローズマドモアゼル
エビチリを手作りしたくて考えました。
材料
(5人分)
バナメイエビ
10尾
a 塩
少々
a胡椒
少々
a酒
少々
片栗粉
少々
b葱 みじん切り
1/2本
b生姜 みじん切り
5g
b ニンニク みじん切り
1/2片
c 砂糖 醤油
各大さじ1
c 酒
大さじ1/2
c ケチャップ
大さじ3
c 水
約70cc
豆板醤
小さじ1
生ハバネロ 細い小口切り
種を抜いて1個
胡椒
少々
水溶き片栗粉
小さじ2
サラダ油
適宜
レタス 1cm幅に切る
1/3個
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
エビチリを手作りしたくて考えました。
1.
エビは殻をすべて剥き、しっぽも取り、2-3個に切りaで味付けます。
2.
片栗粉をまぶして、180℃の揚げ油で揚げます。
3.
サラダ油でbを炒め、豆板醤とハバネロを加え、炒めます。
4.
cを加え一煮立ちしたら①を加えます。
5.
胡椒を加え、味を調え片栗粉でとろみをつけ、仕上げます。
6.
皿にレタスを敷き、もりつけいただきまーすo(^▽^)o
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