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チキンマカロニスープ♪
by meg115
ローストチキンやターキーの骨が美味しいスープに♪ 野菜やマカロニも加えた具だくさんな濃厚スープです♪♪
コツ、ポイント
④で最後に入れるワイン(酒)で風味がまろやかに美味しくなります。
材料
(4人分)
■
スープ
ローストチキンの骨
1羽分
玉ねぎ、ニンジン、セロリ、パセリ
各少々
ローリエ
1枚
■
スープの具
ローストチキンの残りの肉
1カップ
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ、ニンジン、セロリ、キャベツ、マッシュルームなど
各適量
マカロニ
20g〜
塩胡椒
適量
白ワインまたは酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ローストチキンやターキー(七面鳥)の骨がもったいないので…。
1.
鍋にスープ用の材料と骨が漬かる分量の水を入れて、火にかける。沸騰したら、弱火にしてアクをとりながら30分ほど煮る。
2.
スープ用の野菜は、適当な大きさに切る。
3.
①からスープを4カップ取り出す。火にかけて、スープ用の野菜を加える。沸騰したらマカロニも加える。
4.
白ワイン(酒)と塩胡椒で味を調える。マカロニがやわらかくなったら肉も加えて、出来上がりです。
5.
以上、ローストチキンの分量なので、ローストターキーの時は、2~3倍にして作るといいでしょう。
6.
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