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うちのりんごジャム
by ぽっぽぺぺ
手作りジャムだから体に安心♪パンにヨーグルトに色々幅広く使えます☆
コツ、ポイント
母いわく砂糖は果物の重さの20%程度がいいそうです。腐るので水は入れず果物の水分だけで煮ます。似る時間は鍋の種類や果物の量にもよりますが小一時間程度です。水分を飛ばしすぎると固くなるので、かき混ぜたときに少し残る程度がいいと思います。
材料
りんご
2個
砂糖
大さじ4
レモン絞り汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
母がよく作るのを真似て。イチゴ・りんご・柿・洋梨など、基本全部このやり方で作ってます!
1.
りんごを縦に薄くスライスし、砂糖とレモン汁をふって、蓋をして2時間くらいそのまま置いておきます
2.
果物から水分が出てくるので、その後、途中かき混ぜたり潰したりしながら、弱火でコトコト煮ます
3.
ほぼ水分がなくなるまで煮詰めたら完成!
4.
いちごジャムを作りました♪ヨーグルトにトッピング♪
5.
いちじくジャムを作りました♪
https://cookpad.com/recipe/1638167
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