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マグロの中落ちでカルパッチョ
by miyakko
お安~いマグロのなかおちで、お洒落なカルパッチョを作っちゃえ~~! まもるさんに頂いたコチュジャンと梅干しとお味噌を使えば、ご飯にも合うんだゾ!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
マグロ
2人分
青ジソ
3枚
白髪ネギ
少々
香草
少々
☆味噌
小さじ1~2
☆梅干し
大1個
☆砂糖
小さじ半分
☆コチュジャン
好みで
☆トリガラスープ
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ2
☆バルサミコ酢
小さじ2
☆醤油
小さじ1
☆黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
旨味と酸味、辛みと香り、いろいろ合わせてみました。
1.
☆を混ぜ合わせる。 お皿に紫蘇を敷き、マグロを平らに乗せ、香草や白髪ネギを盛りつける。 食べる前にタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/16387
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