文字サイズ:
小
中
大
印刷する
定番のおかず☆里芋の煮っころがし
by バンビ☆
2012.5.28話題のレシピ入り!里芋の美味しい季節にはシンプルな煮物でどうぞ♪
コツ、ポイント
仕上げに青海苔をまぶして食べても美味しいです。
材料
里芋
400g
だし汁
300cc
砂糖、醤油
各大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
里芋だけの煮物も美味しいのでレシピにおこしました。
1.
里芋はたわしで泥を洗い落とす。上下を切り落として、上から下にむけて皮をむく。大きいものは2等分に切る。
2.
新物の里芋で皮が薄い場合は、スプーンや包丁の背で皮をこすってむくこともできます。
3.
鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分茹で、茹で汁を捨ててさっと水で里芋を洗う。
4.
だし汁と③を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を加える。5分程煮たら醤油、みりんを加え中火弱で煮汁が少なくなるまで煮る。
5.
煮汁が少なくなったら強火にし、ころころ里芋を転がし、焦がさないように煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1639047
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.