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麻婆ピーマン
by さわのちゃん
ピーマンとひき肉だけで満足なメインのおかず。香味野菜がいいアクセントになっています。 麻婆丼にしても美味です。
コツ、ポイント
辛いのが得意な方は豆板醤を増やしてください。我が家では倍増してます。 ピーマンは柔らかくならないよう、歯ごたえを残す程度に煮てください。
材料
(2人分)
ピーマン
2袋(中8個)
豚ひき肉
150g
A)ねぎ みじん切り
1/3本
A)しょうが みじん切り
1かけ
A)にんにく みじん切り
1かけ
A)豆板醤
小さじ1
B)水
1/3カップ
B)鶏ガラスープの素
小さじ1/2
B)酒
大さじ1
B)しょうゆ
大さじ1
B)みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1、水大さじ1
このレシピの生い立ち
ピーマンが少し残っていたので、メインのおかずにするため、さらに追加して作りました。
1.
ピーマンを角切りにする。 フライパンにごま油を入れ、Aを香りが出るまで炒める。
2.
ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。ピーマンとBを入れ、中火で3分煮る。
3.
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1639284
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