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ホイルで包む中華ちまき
by マボー
自分が子供の頃大好きだったレシピです。 包んだ後に冷凍保存でき、食べる時は冷凍のまま蒸せば良いので便利ですよ!
コツ、ポイント
蒸し器を使う場合30分~40分位蒸して下さい。 凍ったまま蒸す場合は蒸し時間を少し長めにした方が良いです。 ホイルを開けてそのまま食べられるので運動会やお花見等 外で食べるお弁当などにも向いてます!
材料
(4~5人前)
もち米
2カップ
鶏肉(もも肉)
100g位
たけのこ水煮
100g位
人参
小なら1本 大なら1/2本
シメジ
1/2株
☆水
2カップ
☆鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
自分が子供の頃好物だったレシピを母から教わりました。
1.
もち米を研いで水を切っておく。
2.
鶏肉・たけのこ・人参・シメジを5ミリ角位に切る。 大体同じくらいの量と大きさにした方が食べやすいです。
3.
熱した中華鍋(フライパン)に油を少々入れて、鶏肉・たけのこ・人参・シメジを炒める。
4.
鶏肉の色が変わってきたらもち米を入れて炒める。 (もち米が少し透きとおるくらい)
5.
大きめの鍋に☆の材料を全部入れ火にかける。 煮立ったら火を止め炒めた材料を入れる。
6.
20~30分置くと水分を吸ってこうなります!
7.
ホイルを30センチ位に切った上に、 鍋の中の材料をお玉に軽く1杯ぐらい入れる。
8.
両端を合わせ折りたたんでいく、 さらに両端をそれぞれ折っていく。
9.
うちは蒸し器が無いので… 圧力鍋の中かご(蒸し板)を使って蒸していきます。
10.
圧力鍋に水を500CC入れ、 中かごにちまきを置きます。 蓋をして7分加圧→15分~20分蒸らす。(大体の目安です)
11.
圧力鍋から出し、 手で触れるくらい冷めたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1639692
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