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下味不要!豚ひきでチンジャオロース風
by nanaレシピ
豚ひきとジャガイモでチンジャオロース風に!!
コツ、ポイント
ジャガイモとピーマンの太さを同じにすること。ジャガイモが透き通るまでは、ピーマンを加えないこと。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
ピーマン
3個
麺つゆ(豚ひき炒め時に加える)
小さじ半分
ジャガイモ
1個
サラダ油
小さじ1
生姜・ニンニク摩り下ろし
各小さじ1ずつ
麺つゆ
大さじ1.5~2
料理酒
大さじ2
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉ではなく豚ひきとジャガイモ・ピーマンでチンジャオロース風を作ってみました。下味無しで美味しく簡単です!
1.
ジャガイモは薄切りにしてから棒状に切って水にさらしておく。ピーマンも縦に棒状に切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め小さじ半分位の麺つゆと生姜・ニンニクを加えて更に炒める。
3.
豚ひきに火が通ったらジャガイモを加えて透きとおってきたら、ピーマンも加えて炒める。
4.
ピーマン・ジャガイモに火が通ったら麺つゆ・料理酒を加えて炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/1639697
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