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ザクザク濃厚!チョコクッキー♪
by latechoco
甘くて濃厚で食べ応えばっちり! 簡単おしゃれなのでバレンタインにもぜひ(´ω`)
コツ、ポイント
焼きたてはかなり柔らかいですが大丈夫です。5分程冷ましてから動かして下さい。 かなり甘く食べごたえのあるクッキーなので、甘党さんじゃない方は初めはビターチョコ&砂糖半量でやるのがおすすめ。
材料
(20~30枚)
バター
35g
ミルクチョコ
90g
薄力粉
70g
砂糖
20g
純ココア
10g
生クリーム
3~5g
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを作ろうと計量やミックス作業を開始していたところ、卵がないことが発覚し急遽内容を変更(笑) 粉を増やして焼いたらケーキのように濃厚なクッキーができました!
1.
バターとチョコは一緒に電子レンジか湯銭で溶かしなめらかにしておく。薄力粉とココアは合わせてふるう(ふるいは省いても可)。
2.
粉類にチョコバターを流し入れヘラで切るように混ぜる。半分くらい混ざったら生クリームも加え、粉っぽさが消えるまで混ぜる。
3.
ティースプーンこんもり一杯くらいの大きさに生地をとり、2cm間隔くらいで鉄板に並べる。(広がるのでつぶさなくてok)
4.
170℃に余熱したオーブンで13~15分程焼く。焦げにだけ注意すれば、ちょっとくらい生焼けでも平気です。
5.
皿やアルミホイルの上にキッチンペーパーを敷きそこにクッキーを乗せて余分な油を吸い取る。上からも押えて吸い取る。
6.
ある程度吸油できれば完成☆焼きたてよりも冷やして食べた方がチョコの風味が引き立ちます。
7.
2014/2/10 バターの量を減らしました。
https://cookpad.com/recipe/1639730
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