辛子が鯖の臭みを消してくれ、とっても香ばしい一品です♪辛くないのでお子様も食べられます☆ご飯、お酒がすすみます♪
コツ、ポイント
辛子はダマが残るとその部分だけ辛いようです(子供談)。しっかりダマをなくしましょう。
油は片栗粉が吸うため、片面を焼いて油がなくなってしまったら少し足して下さい。
このレシピの生い立ち
10年以上前から作ってます☆
1.
鯖は3cm幅のそぎ切りにする。●の材料をビニールに入れ、辛子のダマがなくなるように揉み込む。
2.
1のビニールに、カットした鯖を入れ、やさしく揉みながら馴染ませる。(濃い味がお好きなら冷蔵庫で30分~1時間寝かす)
3.
新しいビニール袋に片栗粉を入れ、2の鯖を水分を切りながら入れる。全体に片栗粉を馴染ませる。
4.
フライパンに油を入れ、中火でこんがり焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1639855
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.