★2012年10月27日話題入り★
キャベツたっぷり、ルウなしの手作りシチュー!素材の旨味と甘みが溶け込んで美味しい。
このレシピの生い立ち
シチューが食べたいと思い作りました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石突を除き小房に分け、人参、玉葱は薄切りにします。
3.
フライパンにサラダ油とバターを熱し、豚肉、玉ねぎ、人参、しめじ、軽く塩を少々加え強火で炒めます。
4.
しんなりしたら、キャベツを加え更に炒めます。
5.
キャベツもしんなりしたら、★を加え全体をよく混ぜて、蓋をして中火で10~12分ほど煮込みます。
6.
ベシャメル作り
別のフライパンにバターと小麦粉を入れ弱火で2分ほど滑らかになるまで炒めたら、
7.
冷たい牛乳を一気に加え、とろみが付き始めるまで全体をよく混ぜます。
とろみが付いたら一煮立ちさせベシャメルは完成。
8.
10分から12分経ったら、ベシャメルを加え全体をよく混ぜます。
更に2分ほど煮込み塩で味を調えればシチューの完成。
9.
器に盛ってお好みでパセリ、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1639856
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